این کتلت خوشمزه را برای افطار درست کنید
به گزارش وبلاگ تاج، کتلت روسی یکی از انواع کتلت ها است که بسیار خوشمزه و ساده درست می گردد و با دورچین پوره سیب زمینی و هویج طعمی فوق العاده خواهد داشت.
کتلت ها جزء دسته غذاهایی هستند که هواداران زیادی دارند. کتلت ها انواع و اقسام زیادی دارند و هر کدام از آن ها با دورچین های مخصوص خود طعمی لذت بخش را برای شما در پی خواهد داشت. دستور پخت این کتلت مربوط به کشور روسیه است و طعم خیلی خوبی دارد. این کتلت هم با مرغ و هم با گوشت چرخ نموده تهیه می گردد زیرا طعم بسیار خوبی به این غذا می دهد. با وبلاگ تاج همراه باشید تا طرز تهیه کتلت روسی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کتلت روسی
- گوشت مرغ چرخ شده 300 گرم
- نان تست 2 عدد
- شیر ولرم 1 پیمانه
- تخم مرغ 1
- پیاز 1 عدد
- خامه 1 قاشق غذاخوری
- شوید تازه خردشده 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه به اندازه لازم
طرز تهیه کتلت روسی
مرحله اول
در مرحله اول باید مرغ را چرخ کنید. برای این کار یک سینه و ران را با یاری یک چاقوی تیز بدون استخوان و خرد کنید. استفاده از ران و سینه باعث می گردد کتلت شما خشک نگردد و آبدار بماند. گوشت مرغ را داخل غذاساز یا خردکن بریزید و خوب میکس کنید تا پوره گردد.
مرحله دوم
در ادامه نان تست را داخل یک کاسه قرار دهید و روی آن شیر بریزید و کاسه را کنار بگذارید تا نان ها حسابی خیس بخورند و کاملا خمیر شوند. در این فاصله مرغ را به همراه تخم مرغ و خامه و ادویه ها و پیازی که از قبل پوست گرفتید و نگینی ریز خرد کردید مخلوط نمایید.
مرحله سوم
حالا دستکش دست انداخته و مواد گوشتی را خوب با دست ورز دهید تا مواد به خوبی مخلوط و تخم مرغ به خورد مواد برود، سپس روی کاسه را پوشانده و 1 ساعت در یخچال قرار می دهید تا مواد مسنجم شوند و در این زمان شیر به خورد نان تست برود و نرم گردد.
مرحله چهارم
بعد از 1 الی 2 ساعت که نان تست خیس خورد، داخل غذاساز بریزید و خوب له و در خاتمه به مخلوط گوشت مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سپس شوید تازه ساطوری شده را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید و مجدد و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. داخل یک تابه اندازهی روغن بریزید و از مایه گوشتی بردارید و به آن شکل دهید و داخل روغن داغ هر دو طرف آن را خوب سرخ کنید.
اگر به غذاهای حاضری علاقه دارید، طرز تهیه ماکارونی با لوبیا سبز را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه کتلت روسی
- می توانید کتلت ها را داخل آرد سوخاری بزنید و بعد سرخ کنید.
- این کتلت خوشمزه را با انواع سس ها به خصوص خردل سرو نمایید.
- در تهیه این کتلت از شوید استفاده می گردد و نباید آن را حذف کنید.
- اگر مواد نان تست آبدار بود می توانید اندازهی از آب اضافی آن را دور بریزید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای غذایی بیشتر طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی را بخوانید.
منبع: پیام دلتا